Az egyoldalú táplálkozásnak nem vagyok híve, ezért az ilyen „nagy kedvenc” ételekre pár alternatívát mindig tartogatok a tarsolyomban, hogy azokat tudjam variálni. A sült krumpli elég gyakran hangzik el kívánságként nálunk is, de mindig próbálok egy kicsit változtatni rajta.

A család egyöntetű véleménye alapján hoztam el most a három legjobb opciót neked.

A 3 legjobb alternatíva sült krumpli helyett

A sült krumpli nem rossz dolog szerintem, csak az elkészítési módját kell egészségessé tenni. Érdemes mellőzni a forró, bő olajban történő kisütést és a hatalmas só mennyiség használatát. Ezeket elhagyva már nem is egészségtelen, hiszen a burgonya értékes keményítő és C-vitamin forrás. Képzeld, egy nagyobb burgonya a napi C-vitamin szükséglet 1/8-át fedezi.

De ennyit a sült krumpliról, nézzük mire lehet cserélni a burgonya hasábokat!

Sült zeller

Sokáig csak leveskészítéshez használtam ezt a zöldséget, de egyre több helyről hallottam, hogy sütve is finom. Az én receptem nagyon egyszerű. Meghámozom a gumós zellert, hasábokra vágom és készítek hozzá egy speciális fűszerkeveréket.

A friss zöldfűszereket bazsalikomot és oregánót az ablakból szüretelek, mozsárban kicsit összetöröm őket, ehhez frissen őrölt borsot és egy csipet himalájai sót adok. Ehhez a mixhez olívaolajat csepegtetek és beleforgatom a zeller csíkokat.

Előmelegített sütőben 20-25 percig ropogósra sütöm plusz olaj hozzáadása nélkül.

A zellert egyébként régóta használják ízületi gyulladások kezelésére, de kiváló méregtelenítő és a stresszoldásban is segít.

Sült cékla

Megtisztítani macerás, de a ma kapható hámozókkal sokkal könnyebb, mint egy kis késsel. Nem olyan régen kutatások is bebizonyították azt, hogy a cékla kitűnő rákmegelőző. Mellette szól  még a magas vitamin és ásványi anyag tartalom is.

A céklához csak só, bors és egy kicsit több idő kell, mivel főzni is tovább kell, mint a többi gyökérzöldséget.

Házi majonézzel a legfinomabb, de hidegen szendvicshez is jól passzol.

Sült répa

A legtöbb zöldség nyersen a legtáplálóbb, a répa ez alól kivétel, hő hatására egyre több pozitív hatása bújik elő. Tele van béta-karotinnal, ami az A-vitamin előállításához szükséges, de tartalmaz folsavat, kalciumot, vasat és rostokat is.

Ha répát akarok sütni mindig vékonyabb szálakat vásárolok és egyben sütöm meg őket. Ugyanúgy fűszeres olajban forgatom meg őket, sütőpapírral bélelt tepsibe terítem a répákat és ropogósra pirítom.

Szeretnél még több egészséges receptötletet? Nézz körül az Egészséges életmód 21 nap alatt receptjei között »»»