Egészséges reggeli kihívás – 7. nap

Elérkeztünk a kihívás 7. napjához, már a harmadán túl is vagyunk. Gratulálok! Remélem Te is legalább annyira élvezed, mint én.

Már eltelt a kihívásból 6 nap és még egyetlen tojásos recept sem volt, pedig a tojás az egyik legjobb fehérjeforrás, amit csak a reggelizőasztalra tehetsz. De nem maradok vele adós, ne izgulj. A mai nap egy hagyomány tojásos reggelit tartogat:

Tükörtojás teljes kiőrlésű pirítóssal és salátával

Hozzávalók 2 főre:

2 szelet teljes kiőrlésű kenyér
4 tojás
2 nagy marék vegyes salátakeverék
1 sárgarépa
só, bors
olívaolaj
balzsamecet

Elkészítés:

Kezd pirítani a kenyereket, közben halmozd a tányérra a salátakeveréket, mosd és hámozd meg a sárgarépát, és vágj vékony szeleteket egy hámozóval. Sózd és borsozd ízlés szerint.

A megmosott tojásokat üsd egy kistálba, így könnyebb a serpenyőbe önteni. Forrósítsd fel az olívaolajat a serpenyőben, majd lassan engedd bele a tojásokat. Süsd addig, amíg a fehérje teljesen megszilárdul, az alja pedig ínycsiklandozóan ropogós lesz. Ha elkészült, helyezd a saláta tetejére. Sóval és borssal ízesítheted és ha szereted, egy kevés balzsamecetet is csorgathatsz a tetetjére. Helyezd mellé az elkészült pirítósokat és már fogyaszthatod is. Csupán néhány perc és finom, illatos reggeli terem az asztalon.

Jó étvágyat!

Ízlett vagy tettél bele mást is? Meséld el a Facebookon!