Egészséges reggeli kihívás – 11. nap

A hagyományos tojásrántotta az egyik leggyorsabban elkészíthető reggeli. Szeretem is nagyon. Friss, idényzöldségekkel összesütve pedig még egészségesebb reggelit varázsolhatsz, szinte pillanatok alatt.

Zöldséges tojásrántotta sült paradicsommal

Hozzávalók 2 főre:

4 tojás
1 kis fej hagyma
1 fokhagyma
1/2 apróra vágott paprika
2 paradicsom
10 dkg cheddar sajt
olívaolaj
só, bors
metélőhagyma

Elkészítés:

Vágd apróra a hagymát és a paprikát, majd egy kevés olívaolajon pirítsd meg, amíg a hagyma átlátszó lesz. Közben vágd negyedekre a paradicsomot és egy kevés olívaolajon kezd el sütni. Ha üvegesre párolódott a hagyma, add hozzá a felvert tojásokat, ízesítsd sóval és borssal, és süsd meg. Az utolsó 1 percben add hozzá a sajtot, és engedd, hogy megolvadjon. Ha elkészült, díszítsd apróra vágott metélőhagymával, és tálald a sült paradicsommal forrón, teljes kiőrlésű kenyérrel.

Jó étvágyat!

Neked is nagy kedvenced lett? Oszd meg másokkal is a Facebookon!