Fűszeres tojásmuffin

Ha kicsit több időm van reggel a konyhában, akkor szeretem kiélni a kreativitásomat, aminek a család nagyon szokott örülni. A tojásmuffin az egyik nagy kedvencünk, a legjobb benne az, hogy ezerféleképpen lehet variálni. Ma egy fűszeres verziót hoztam el neked, próbáld ki!

Fűszeres tojásmuffin

Hozzávalók:

4 db tojás
1 db kisebb kaliforniai paprika
3-4 db aszalt paradicsom
friss bazsalikom
friss metélőhagyma
1 evőkanál útifűmaghéj
só, bors
kókuszolaj

Elkészítés:

Készíts elő egy nagy tálat, egy muffinformát és a hozzávalókat. A tojásokat egyesével verd fel a tálban, majd add hozzá az útifűmaghéjat, az apróra vágott paprikát és az aszalt paradicsomot.

Szeleteld apróra a friss fűszernövényeket és öntsd őket a tojásos masszához, sózd és borsozd ízlés szerint.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra és kend ki a muffinforma mélyedéseit kókuszolajjal. Körülbelül töltsd meg a lyukakat ¾-ig a tojásos masszával és dugd a sütőbe.

Ne ijedj meg, nagyon fel fognak jönni, mint az igazi muffinok.

Süsd kb. 20 percig és tálald friss salátával és teljes kiőrlésű pirítóssal!

Jó étvágyat!

Elkészítési idő: 10 perc + 20 perc sütés