Gombás rizottó

Ismét egy finom, tápláló és nagyon gyorsan elkészíthető egészséges vacsorareceptet hoztam. Ezt ráadásul vegánok, glutén- és laktózérzékenyek is fogyaszthatják.

Hozzávalók:

1 ek olívaolaj
1 úszál újhagyma
1 fokhagyma
10 dkg gomba vékonyra szeletelve
1/2 csésze rizottó rizs
500 ml zöldséglé
1/2 fehérborecet
friss petrezselyem
só, bor

Elkészítés:

Melegítsd meg az olívaolajat, add hozzá a felkarikázott hagymát és a fokhagymát, majd párold üvegesre. Add hozzá a gombát is, és pirítsd néhány percig együtt.
Majd add hozzá a rizst, és azonnal öntsd fel a zöldséglével, és add hozzá a ecetett is, majd párold 30 percig együtt, amíg az összes folyadék felszívódik. Ha szükséges, adj még hozzá forró vizet.
sózd, borsozd és tálalás előtt add hozzá az apróra vágott petrezselymet is.

Jó étvágyat!

Fotó: wallflowerkitchen.com