Chia magos-citromos keksz

Szeptemberben, amikor előkerülnek a tízórais és az uzsonnás dobozok, még fontosabbak az egészséges harapnivalók. Ez a keksz bármelyik napszakban jó választás.

Chia magos-citromos keksz 

Hozzávalók:

40 g kókuszliszt
60 g mandulaliszt
1 tk szódabikarbóna
egy csipet só
1 púpozott evőkanál chia mag
½ citrom leve
½ citrom reszelt héja
1+ ½ ek kókuszolaj
1 tojás
friss vanília ízlés szerint
egy kevés méz

Elkészítés:

Egy nagy tálban keverd össze a liszteket, a chia magot és a szódabikarbónát. Egy külön tálban pedig a tojást, a friss vaníliát és a kókuszolajat, add hozzá a mézet, a citrom levét és héját is. A száraz és a nedves összetevőket öntsd össze és tedd csomómentessé.

Melegítsd elő a sütőt 180-200 fokra, amíg 10 percet pihen a tészta.

Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral és halmozz rá korongokat a citromos, chia magos masszából.

Süsd kb. 12-15 percig.

Tipp: előfordulhat, hogy a masszád túl száraz lesz, ekkor adj hozzá evőkanalanként adagolva a kedvenc növényi tejedből. Ha túl nedves, adj hozzá még kókuszlisztet, de csak apránként.

Egészségedre!

Elkészítési idő: 10 perc + pihentetés + sütés