Mézeskalácsos palacsinta

Helló November! Ismét eltelt egy hónap és egy lépéssel közelebb kerültünk a karácsonyhoz. Én már megkezdtem a felkészülést, összegyűjtöttem a kedvenc karácsonyi reggelireceptjeimet. Mára egy különleges palacsintával készültem!

Mézeskalácsos palacsinta

Hozzávalók:

1 tojás
1/3 csésze teljes kiőrlésű liszt
1/3 csésze zabliszt
1/3 csésze mandulaliszt
1/3 csésze vaníliás rizstej
2 ek kókuszzsír
1 ek mézeskalács fűszerkeverék

Elkészítés:

A tojást verd fel alaposan, majd add hozzá egyesével a liszteket, a rizstejet és keverd egyenletesre a tésztát. Szórd bele a mézeskalács fűszerkeveréket és tedd a masszát 20-30 percre a hűtőbe.

Egy serpenyőben hevíts fel kókuszolajat, helyezz egy kókuszolajjal kikent mézeskalács figurát a közepébe és öntsd bele a tésztát. Süsd kb. 2 percig, óvatosan távolítsd el a kiszúró formát és fordítsd meg. Süsd meg a másik oldalát is.

Egészségedre!

Elkészítési idő: 5 perc + pihentetés + sütés

Fotó: mccormick.com