Ünnepi céklakrémleves

Ha unod a húslevest és a halászlevet, változtasd meg az ünnepi menüsort, és kezdődjön egy selymes céklakrémlevessel. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, elrontani pedig lehetetlen. Próbáld ki!

Ünnepi céklakrémleves

Hozzávalók:

½ kg cékla
1 kisebb zeller
1 vöröshagyma
1 l zöldségleves alaplé
olívaolaj
só, bors
3 dl sűrű kókusztej
1 citrom

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. A céklákat mosd meg, hámozd meg, olajozd, sózd és borsozd őket, majd sütőpapírral bélelt tepsiben süsd kb. 30 percig.

A vöröshagymát aprítsd fel, egy kevés olívaolajon párold meg, majd add hozzá a hasábokra vágott, megtisztított zellert. A sütőben elkészített céklát is öntsd a zellerhez, párold össze őket, majd öntsd fel zöldségleves alaplével. Forrald fel, majd közepes lángon főzd addig, amíg puha nem lesz a zeller. Ezután turmixold össze, húzd fel kókusztejjel és tálaláskor facsarj bele friss citromlevet.

Szórd meg egy kevés friss petrezselyemmel is!

Egészségedre!

Elkészítési idő: 45 perc

Fotó: happyfoodstube.com