Édesburgonyás paleo gofri

Nagyon szeretem az innovatív recepteket, főleg azokat, amelyek ízben gazdagak és táplálóak is. Az édesburgonya az egyik kedvenc alapanyagom, ma egy újfajta felhasználási módját mutatom meg neked.

Édesburgonyás paleo gofri

Hozzávalók:

2 tojás
1 édesburgonya
egy csipetnyi őrölt kömény
egy csipetnyi piros paprika
1 gerezd fokhagyma
1 tk olívaolaj
1 csésze nagyon vékonyra aprított kelkáposzta
½ avokádó
só, bors

Elkészítés:

A recept elkészítéséhe szükséged lesz egy gofrisütőre is. Ezt melegítsd elő és sütés előtt kend ki olívaolajjal.

Az édesburgonyát hámozd meg, reszeld le és add hozzá az egyik tojást felverve. Ízesítsd sóval és borssal. Adagold a gofrisütőbe és süsd pirosasra, ropogósra.

Egy serpenyőben párold meg a kelkáposztát, sóval és borssal. Ha kész tedd félre.

A másik tojásból készíts tükörtojást.

Ha végeztél, állítsd össze a szendvicsedet: egy szelet édesburgonyás gofri, párolt kelkáposzta, tükörtojás, avokádószeletek, édesburgonya, majd zárd egy újabb szelet gofrival.

Egészségedre!

Elkészítési idő: 20 perc

 

Fotó: fitmittenkitchen.com