21 napos egészséges, gyors vacsora kihívás – 7.nap

Eljött az első hét utolsó receptje! Már 1 hete folyamatosan készülnek a finomabbnál finomabb vacsorák, együtt lehet a család és még a vitaminraktárak is töltődnek.

Lecsós spagetti

Hozzávalók:

1 ek olívaolaj
½ vöröshagyma kockára vágva
3 gerezd fokhagyma
1 közepes cukkini, kockára vágva
½ padlizsán padlizsán, kockára vágva
1 piros paprika kockára vágva
40 dkg paradicsom
½ l forralt víz
1 tk balzsamecet
15 dkg teljes kiőrlésű spagetti
1 ek apróra vágott bazsalikom
só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A spagettit készítsd el a csomagoláson feltüntetett módon.
2. Közben az olívaolajon pirítsd meg a hagymákat, add hozzá a cukkinit, a padlizsánt és a paprikát is. Forgasd össze, majd add hozzá a paradicsomot.
3. Forrald össze a zöldségeket, sózd, borsozd és ízesítsd balzsamecettel.
4. Amikor kész, keverd bele a főtt tésztát.

Egészségedre!

Elkészítési idő: 30 perc

Holnapra ezekre lesz szükséged: 4 tojás, 4 tojásfehérje, 6 ek víz, ½ tk őrölt bors, ¼ tk só, 4 alacsony szénhidráttartalmú tortillalap, ½ csésze reszelt cheddar sajt, 1 avokádó, 1 marék spenót.

Fotó: wallflowerkitchen.com