100%-os teljes kiőrlésű rozskenyér házilag

100%-os teljes kiőrlésű rozskenyér házilag

Mindig azt gondoltam, hogy a kenyérsütés bonyolult, melós és hosszadalmas feladat. Aztán lett egy kenyérsütőgépem és máris megdőlt ezt a tévhit. Ez a 100%-os teljes kiőrlésű rozskenyér ennek ellenére nem kenyérsütőben készült, de nem fogod elhinni, hogy mennyire egyszerű volt elkészíteni. Érdemes kipróbálni, mert a bolti felfújt kenyerek a nyomába sem érnek. Mi aszalt paradicsommal, sajttal és olívabogyóval ettük. Egy morzsa sem maradt belőle. :D

Hozzávalók:

500 g teljes kiőrlésű rozsliszt
350 ml langyos víz
1 zacskó élesztő
1 tk só
olívaolaj

Elkészítés:

Keverd össze a száraz hozzávalókat, majd roborgépben lassanként adagold hozzá a vizet is. Néhány percig dagaszd, amíg jól összeáll a tészta. Ha megvan, formázz belőle cipót, tedd olívaolajjal alaposan bekent jénai tálba és pihentesd legalább 2 óráig. Ha itt az idő, melegítsd elő a sütőt 220 fokra és mehet be a jénaiban a kenyér. Süsd fedő alatt 35 percig, majd fedő nélkül további 5 percig. Ropogós a héja, finom puha a belseje, isteni finom.

Jó étvágyat!