21 napos egészséges, gyors vacsora kihívás – 4.nap

A magyar átlag nagyon el van maradva halfogyasztásban, a töredékét sem tálaljuk fel az éves mennyiségnek. Talán ezzel a recepttel nálad is gyakrabban kerül halas fogás az asztalra!

Lazacburger avokádóval

Hozzávalók:

A lazacpogácshoz:
30 dkg lazacfilé megsütve, vagy füstölt
½ tk citromhéj
2 gerezd fokhagyma
2 újhagyma
1 ek friss kapor
2 tk dijoni mustár
¼ tk só
¼ tk bors
2 tojás
¼ csésze mandula liszt
1 ek kókuszolaj
Az avokádómártáshoz:
1 közepes avokádó
¼ csésze extra szűz olívaolaj
¼ citrom leve
1 tk dijoni mustár
1 ek friss kapor
2 fokhagymás gerezd
¼ tk só
⅛ tk bors

Elkészítés:

1. Ha friss lazacból készíted a pogácsát, süsd meg egy kevés olajon. Ha füstöltet választasz, ezt a lépést megspórolhatod.
2. A lazacpogácsa összetevőit, a kókuszolaj kivételével keverd össze alaposan, formálj belőle tenyérnyi korongokat.
3. A kókuszolajon óvatosan süsd meg őket.
4. Az avokádós mártogatóshoz helyezd turmixgépbe a hozzávalókat és turmixold őket krémesre.
5. Tálald zöld salátákkal és ezzel az avokádós dippel a burgert.

Egészségedre!

Elkészítési idő: 15 perc

Holnap ezekre lesz szükséged: 1 ek olívaolaj, 1 vöröshagyma, kockára vágva, 2 dl sűrű paradicsomlé, 3 gerezd fokhagyma, 3 tk szárított bazsalikom, 2 tk szárított oregánó, 2 tk szárított petrezselyem, só és bors, ízlés szerint, 30 dkg fagyasztott spenót, felengedve, 15 dkg ricotta sajt, 2 + ½ csésze mozzarella sajt, reszelve, ⅔ csésze parmezán sajt, reszelve, 1 nagy tojás, 12 lasagne tészta.

Fotó: therealfoodrds.com