21 napos nyárköszöntő salátakihívás – 10. nap

A zöld a tavasz, az élet színe és bár a kihívás minden napjára jut belőle a salátákba, ma csakis zöld növényeket használunk majd.

Tavaszi zöldsaláta

Hozzávalók:

3 szál zeller
1/4 jégsaláta
3 ek zöld olívabogyó
1 szál újhagyma
2 ek pecorino vagy parmezán reszelve
Az öntethez:
3 ek olívaolaj
só, bors

Elkészítés:

A salátát szedd leveleire, mosd meg alaposan és hagyd, hogy a lecsepegjen róla a víz. A zellert szeleteld nagyon vékony karikákra, add a salátalevelekhez, majd bolondítsd meg az olívabogyókkal és a felkarikázott újhagymával. Az öntethez keverd össze az olívaolajat és a fűszereket, forgasd bele a salátádat. Végezetül hintsd meg a reszelt sajttal!

Egészségedre!

Holnap ezekre lesz szükséged: 1/2 bögre árpa, 1 édeskömény, 1 cékla, 1/2 lilahagyma, 1/4 bögre szeletelt mandula, 1 marék menta, 4 ek olívaolaj, 3 ek vörösborecet, só, bors

A kép forrása: https://bigsislittledish.com/2013/04/17/crushed-green-olive-salad-with-celery-and-mint/