21 napos nyárköszöntő salátakihívás – 14. nap

Egy igazi tápláló zöldsalátát találtam erre a napra, én minden összetevőjét imádom, remélem neked is ízleni fog.

Spárgás borsósaláta

Hozzávalók:

1 bögre borsó
1 bögre zöldbab
1 csokor zöldspárga
1 mogyoróhagyma
1/2 bögre növényi olaj
4 szelet főtt sonka
1 ek parmezán sajt

Az öntethez:
3 ek extra szűz olívaolaj
1 ek friss citromlé
só, bors

Elkészítés:

A borsót, a babot és a 2-3 cm-es csíkokra vágott spárgát párold meg. Közben a hagymát vágd apróra, futtasd meg a növényi olajon és add hozzá a sonkát is. A zöldségeket és a hagymás sonkát forgasd össze. Az olívaolajból és citromléből készíts öntetet, és öntsd a salátára. Az egészet forgasd össze és ízesítsd sóval, borssal. Tálaláskor szórj rá frissen reszelt parmezánt.

Jó étvágyat!

Holnap ezekre lesz szükséged: 1/4 fej lilakáposzta, 2 sárgarépa, 2 ek durván apróra vágott friss menta, 2 ek durván apróra vágott friss bazsalikom, 2 ek durván apróra vágott, friss koriander, szezámmag, 1 ek szezámolaj, 1 hüvelyknyi friss gyömbér

A kép forrása: https://www.bonappetit.com/recipe/pea-asparagus-and-fava-bean-salad