A kedvenc adalékanyagoktól mentes házi ketchupom

Gyerekkoromban nagyon szerettem a piros mártogatóst sült húshoz és sült krumplihoz is. Ez mára csak annyiban változott, hogy tartózkodom a bolti, E-számokkal és stabilizátorokkal teli verzióktól, inkább saját magam készítem el a paradicsomos szószt.

A kedvenc adalékanyagoktól mentes házi ketchupom

Hozzávalók:

3 db nagy paradicsom
2 evőkanál almaecet
¼ fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
oregánó ízlés szerint
só, bors

Elkészítés:

A paradicsomot mosd meg és tedd fel egy kevés vízben főni. Csak addig főzd, amíg puha nem lesz.

Ezután öntsd le róla a vizet és botmixerrel turmixold össze a megfőtt paradicsomokat.

Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és a fűszereket is és turmixold addig, amíg egyenletes krémet nem kapsz.

Ezután hagyd kihűlni és tedd a hűtőbe egy éjszakára.

Jó étvágyat!

Elkészítési idő: 15 perc + hűtés