A legjobb, ami a rebarbarával történhet, hogy fagyi lesz belőle

Ebben a nagy melegben nehezen vagyunk meg fagyi nélkül, a 2 éves lánykánk pedig minden labdát, hintát és homokozó lapátot félredobva rohan kifelé a játszótérről, ha meghallja a szót. Szó se róla, isteni finom fagyikat mérnek a kedvenc fagyizónkban, abba viszont nem merek belegondolni, hogy mennyi cukor lehet egyetlen gombócban.

Igen, tudom. Legyek laza, és egy kis cukorba még eddig senki nem halt bele. Igen, valószínűleg mi sem fogunk. Ezért vissza-visszatérünk mi is, de ha csak tehetem, akkor inkább házi, valódi gyümölccsel és cukor nélküli fagyikat is gyártok. És igen, a tegnap vásárolt rebarbara sem lehetne jobb helyen, mint a fagyinkban.

Cukormentes rebarbara fagyi

Hozzávalók:

1 csészényi friss, szeletelt rebarbara
6 ek xilit
1 ek friss citromlé
2,5 dl tejszín

Elkészítés:

Egy kevés vízzel tedd fel főni a rebarbarát, és párold fedő alatt, amíg teljesen megpuhul. Ha elkészült turmixold simára, majd várd meg amíg kihűl. Közben verd keményre a tejszínhabot. A rebarbarás krémhez add hozzá a citromlevet és finoman keverd hozzá a tejszínt. Töltsd lapos edénybe és dugd legalább 1 órára a mélyhűtőbe. 15 percenként keverd meg, hogy egyenletesen fagyjon meg.

Jó étvágyat!