Csirkés paella borsóval és kukoricával

5 évvel ezelőtt ettem először paellát Mallorcán, és emlékszem, alig bírtam abbahagyni az evés, annyira ízlett. Hazaérkezve az volt az első, hogy vettem egy speciális paella sütő edényt és azóta is rendszeresen készítem ezt a finom ételt.

Persze nem kerülhet bele minden alkalommal rák, tonhal és kagyló, de csirkével és zöldségekkel is rendkívül színes és finom ízű ételek készíthetők.

Csirkés paella kukoricával és borsóval

Hozzávalók:

1 börge rizs
3 börge csirke húsleves
40 dkg csirkemellfilé
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
1/2 börge kukorica
1/2 börge zöldborsó
2 csipetnyi sáfrány
só, bors
olívaolaj

Elkészítés:

Vágd apróra a hagymát és a fokhagymát és kevés olívaolajon párold üvegesre. Közben vágd kb 1×1 cm-es kockákra a csirkemellett és kezd el azt is pirítani.

Ha minden oldala kifehéredett, add hozzá a rizst és öntsd fel 2 börge húslevessel és 1/2 börge vízzel. Sózsd, borsozd és add hozzá a sáfrányt is.

Fedő alatt párold, amíg a rizs félig megpuhul. Ekkor keverd hozzá a borsót és a kukoricát.

Öntsd át sűtőbe is betehető edénybe, és szépen gusztusosan rendezd el a keveréket.

Önts hozzá 1 börge húsleveslét és süsd 200 fokon a sütőben, amíg a rizs az összes folyadékot magába szívja.

Az eredményt puha, ízletes és szaftos paella lesz.

Jó étvágyat!