Csokis-túrós muffin cukor nélkül

Nem vagyunk túlságosan édesszájúak, de már csak a közös élmény miatt is szoktunk sütni néha a kislányommal. Ilyenkor általában olyan süteményt választok, amelyet nagyon könnyű összedobni, finom, egyszerű és másnap akár reggelire is lehet fogyasztani belőle. A muffin erre tökéletes példa.

Elég összekeverni a hozzávalókat, formába tölteni és már lehet is sütni. Ez a csokis-túros muffin csupán annyira bonyolítja meg az előkészületeket, hogy kétféle tésztát kell készíteni. De így sem tart tovább 15 percnél. Ráadásul ez a csokis alap azért is nagyon jó, mert senkinek nem tűnik fel, hogy nem fehér liszttel készül. Nyugodtan lehet hozzá egészségesebb, teljes kiőrlésű lisztet használni. Próbáld ki!

Csokis-túros muffin cukor nélkül

Hozzávalók:

Kakaós réteg:
6 ek teljes kiőrlésű rozsliszt
3 ek nyírfacukor
2 ek cukormentes kakaópor
10 dkg vaj
1 dl rizstej
1 tojás
3 ek natúr joghurt
1 kk szódabikarbóna
1 csipet só

Túrós réteg:
25 dkg túró
3 ek nyírfacukor
1 ek rizsdara
1 tojás

12 szem magozott meggy a díszítéshez.

Elkészítés:

Olvaszd meg a vajat, majd a kakaós réteg többi hozzávalójával együtt robotgépben keverd simára. Közben a túrót villával törd össze, add hozzá a többi hozzávalót és ezt is keverd el alaposan. A muffinsütő formába tegyél papírkapszlikat vagy vajazd ki. Tegyél bele 1 ek kakaós masszát, erre 1 ek túrós masszát, és ezt folytasd, amíg az összes elfogy. Kb. 12 muffin lesz belőle. A tetejére tegyél 1 szem magozott meggyet.

Melegítsd elő a sütőt 160 fokra és süsd kb. 30-35 percig, amíg a teteje szépen megpirul.

Tipp

Nálunk gyorsan el szokott fogyni, de ha esetleg marad belőle, akkor másnap reggel tökéletes reggeli lehet belőle natúr joghurtba vagy kefírbe mártogatva.

Jó étvágyat!