Extrafinom karfiolkrémleves

Több oka is van, hogy rajongok a krémlevesekért. Nagyon finomak, extra gyorsan elkészíthetők és a turmixolás miatt akár olyan összetevőket is belerejthetünk, amit egyébként nem, vagy csak ritkábban enne meg néhány családtag. Ezúttal egy picit extrább karfiolkrémlevest mutatok neked, érdemes kipróbálni!

Extrafinom karfiolkrémleves

Hozzávalók:

1 fej karfiol
1 póréhagyma
1 kis fej főzőhagyma
8 ek kókuszzsír
1 l víz
1/2 tk fehér balzsamecet
snidling
só
bors

Elkészítés:

Távolítsd el a karfiol leveleit, a szár kemény héját, majd mosd meg és szeleted egyforma darabokra. Néhány szebb, kisebb darabot tegyél félre vízben, erre a majd a díszítéshez lesz szükséged.

A hagymákat szeleted egyformára, majd egy kevés kókuszzsíron párold néhány percig közepes lángon.

Ha áttetsző a színe, öntsd fel a fele vízzel, add hozzá a karfiolrózsákat és öntsd hozzá még annyi vizet, hogy éppen ellepje. Forrald fel a leves, majd tedd takarékra és főzd kb. 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Közben egy kevés kókuszzsírt olvassz meg egy serpenyőben, add hozzá a félretett karfiolrózsákat, és süsd addig, amíg szép barna lesz. Az elkészült sült karfiolokat szedd egy tálba, sózs és borsozd, és öntsd rá a balzsamecetet.

Ha megpuhult a zöldség, akkor öntsd át turmixgépbe és kb. 1 perc alatt turmixold krémesre. Ha súl sűrű lenne, adj hozzá még vizet.

Tálald melegen, és díszítsd a pirított karfiolszeletekkel és apróra vágott snidlinggel.

Jó étvágyat!

 

Fotó: savingdessert.com