Házi tortilla chips

Mindig is nagyon nehezen tudtam ellenállni a csípős salsa-szószba mártott tortillának. Utána viszont mindig bűntudat kínzott, mert a bolti változatban bizony van néhány olyan összetevő, amelyeket nem szívesen fogyasztok. De miért is vennem meg a műanyag zacskós bolti tortillát, amikor saját magam is el tudom készíteni kukoricalisztből vagy akár teljes kiőrlésű lisztből?

A pofonegyszerű, villámgyors és isteni finom házi tortilla receptje következik most!

Házi tortilla

Hozzávalók

2 és 1/2 csésze kukoricaliszt vagy teljes kiőrlésű liszt
1/2 csésze olaj
1 tk só
1 csésze meleg víz

Elkészítés

1. Robotgép segítségével alaposan összekeverem a lisztet, a sót és az olajat.
2. Lassan csorgatva hozzáöntöm a meleg vizet, és kb 3 percig keverem, amíg a tészta teljesen sima lesz.
3. Az kész tésztából 12 golyót formázok, majd sodrófa segítségével vékony, kerek lapokká nyújtom őket.
4. Az így elkészült lapokat lefedem, és legalább 15 percig hagyom pihenni.
5. Sütés előtt a lapokat kör alakúra nyújtom és palacsintasütőben egy kevés olajjal megsütöm. Az így elkészült lapok használhatók tortillaként, de szeletekre vágva chipsnek is ki lehet sütni.
6. A sütéshez öntöttvasból készült wokot szoktam használni. Ebben egy kevés olajat öntök és a tortillákat kb. 35-45 másodperc alatt készre sütöm. Ha már szép sárga, akkor kész is.
7. A felesleges olajat papírtörlővel itatom fel. Ha kihűlt már fogyasztható is.

A képen lévő tortillákat sütőben sütöttem, olaj nélkül, kb. 190 fokon. Így is nagyon finom és ropogós.

Jó étvágyat!

Én egyszerre nagyobb adagot szoktam készíteni, így ezt le is lehet fagyasztani, így sütés előtt egyszerűbb a mélyhűtőből kivenni. De ha jobban belegondolok az elkészítése sem tart 10 percnél tovább.