Lencsés chili

Az egész család és a baráti kör is rajong a fűszeres, pikáns, mexikói fogásokért, így nem volt kérdés, hogy egy húsmentes verziót is találok az isteni chiliből a hétköznapokra, amikor a finom ízek mellett a gyorsaság is cél. Így született a lencsés chili receptem.

Lencsés chili

Hozzávalók 2 főre:

½ kg lencse
2 db nagy paradicsom
1 db nagy kaliforniai paprika
1 db nagy fej vöröshagyma
2 db répa
1 db zellerszár
3 gerezd fokhagyma
olívaolaj
balzsamecet
római kömény
fahéj
só, bors, cayenne bors

Elkészítés:

Egy nagyobb fazékba önts 2-3 evőkanálnyi olívaolajat és miközben felforrósodik aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Párold üvegesre az olajon, odafigyelve arra, hogy ne égjen oda.

A lencsét beáztathatod használat előtt, ha vörös lencsét használsz, akkor viszont nem kell. A megpárolt hagymára szórj sót, borsot, római köményt és a fahéjat. Add hozzá a lencsét, és egy nagy bögre vizet és főzd félig puhára. Közben ellenőrizd, ha elfőtte a levét, önts még hozzá. Nem kell sok, mert a zöldségek is engednek levet. Ha félig megpuhult, öntsd rá a kockára vágott paradicsomokat, paprikát, a répákat és a zellert. Adj hozzá még vizet, és figyeld, hogy mennyi levet engednek a zöldségek. Ha keveset, akkor tegyél még hozzá vizet.

Fedő alatt párold a zöldségeket, majd amikor már majdnem kész vagy locsolj hozzá 1 evőkanálnyi balzsamecetet.

Tálald natúr joghurttal és zöld citrommal.

Ha szereted a csípőset, akkor chili paprikát is tehetsz bele.

Jó étvágyat!

Elkészítés idő: 60 perc