Tartalmas olasz lencseleves

A laktató és kiadós levesreceptektől sosem lehet elég, pláne, ha ilyen sokáig tart a tél. Próbáld ki ezt a zöldségekkel teli verziót is!

Tartalmas olasz lencseleves

Hozzávalók:

1,5 liter húsleves alaplé
2 csésze víz
1 csésze cukormentes paradicsompüré
1 csésze lencse (lehetőleg beáztatott)
olívaolaj
1 nagy fej hagyma
3 db szárzeller
2 sárgarépa
3 burgonya
3 gerezd fokhagyma
friss petrezselyem
1 ek bazsalikom
1 tk oregánó
1 csipet kapor
só, bors

Elkészítés:

Egy nagy edényben hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá a hagymát, pirítsd kicsit, majd jöhet a felkarikázott zeller és a sárgarépa. Párold össze a zöldségeket pár percig, zúzd hozzájuk a fokhagymát.

Öntsd fel a zöldségeket az alaplével és jöhet a paradicsompüré, a felkockázott burgonya és a lecsepegtetett lencse is.

Fűszerezd bazsalikommal, orgenávól, kaporral, sóval és borssal.

Fedd le és takarékon főzd kb. 45 percig. Ha a lencsék megpuhultak, készen is vagy.

Tálald reszelt sajttal!

Egészségedre!

Elkészítési idő: 60 perc

Fotó: theharvestkitchen.com