Tejmentes, teljes kiőrlésű leveles tészta

Tejmentes, teljes kiőrlésű leveles tészta

A tejmentes diéta miatt a süteményekkel sincs könnyű dolgom, a kedvenceim ugyanis vajjal, tejjel, tejföllel és sajttal készülnek. Úgyhogy kénytelen voltam kikísérletezni egy tejmentes, de sokféleképpen felhasználható tésztát. Íme a tejmentes teljes kiőrlésű leveles tészta.

Tejmentes, teljes kiőrlésű leveles tészta

Hozzávalók:

15 dkg kókuszzsír
160 gr búzaliszt
170 gr teljes kiőrlésű liszt
3 tojássárgája
1 k almaecet
175 ml hideg víz
1 csipet só

Elkészítés:

Dolgozz össze 13 dkg kókuszzsírt 1 ek liszttel, majd 30 percre tedd hűtőbe. Közben a tésztához keverd össze a tojássárgákkal, a maradék lisztet, az almaecetet, a vizet és a sót, majd alaposan belisztezett deszkán gyúrd alaposan össze. Ezt követően pihentesd kb. 20 percig.

A tésztát nyújtsd ki, helyezd a közepére a kókuszzsíros keveréket, mind hajtsd rá a tetejét, az alján, majd a jobb szélét és a bal oldalát is. Ezt követően nyújtsd ki a tésztát, hajtsd fel az alsó 1/3-át, a felső 1/3-át, hajtsd félbe és pihentesd további 30 percig. A hajtogatást ismételd meg még 2x, vigyázva, hogy kellő mennyiségű liszt legyen a deszkén közben, mert könnyen ragad.

Ha elkészült töltheted lekvárral, készíthetsz belőle kakaós, fahéjas vagy pizzás csigát vagy akár kiflit is. Ha nem szeretnéd azonnal az egészet felhasználni, mélyhűtőben is tárolhatod.


NÉZD CSAK, 1 PILLANAT...

Egészségesebb, boldogabb, kiegyensúlyozottabb életre vágysz?

Megvan az elhatározás, de nem tudod merre indulj? Olvass bele INGYEN a könyvembe!
BELEOLVASOK A KÖNYVBE »
close-link

TURBÓZD FEL AZ IMMUNRENDSZERED!
10% kedvezmény és ingyenes szállítás a könyvemre! 

ÉRDEKEL
close-link