Tejmentes villámgyors lazacos tészta

Nagy hajtás volt az elmúlt napokban, ezért valami nagyon finomra vágytam vacsorára. A fagyasztóban pihent 2 szelet lazac, ők lettek az este főszereplői. Gyors, finom, tejmentes, nagyon lazacos. Mindenki repetázott belőle.

Tejmentes villámgyors lazacos tészta

Hozzávalók:

2 szelet lazac
1/2 dl olívaolaj
1/2 l cukrozatlan rizstej
2-3 ek rizsliszt
3 gerezd fokhagyma
petrezselyem
só, bors
30 dkg tészta

Elkészítés:

Főzd meg a tésztát a leírásának megfelelően. Csepegtesd le a kiolvasztott lazacot, majd forró olívaolajban 3-3 perc alatt süsd meg mindkét oldalát. A halakat vedd ki a serpenyőből. Egy kis tálban keverd csomómentesre 1 dl rizstejben a rizslisztet. A többit öntsd a serpenyőbe és forrald fel. Amikor forr, add hozzá a csomómentes rizslisztet és sűrű keverés mellett sürítsd be. Közben adj hozzá sót, borsot és petrezselymet. Ha besűrűsödött, add hozzá a lazacot és törd kisebb darabokra, végül add hozzá a tésztát is és alaposan keverd össze. Ha szükséges, még ízesítheted. Citrommal tálald.

Egészségedre!