Teljes kiőrlésű kakaós csiga tej- és tojásmentesen

Teljes kiőrlésű kakaós csiga tej- és tojásmentesen

Hetek óta szerettem volna enni egy jó kis kakós csigát, de a kedvenc pékségemben tejjel készítik, így lemondtam róla. A hétvégén azonban újra eszembe jutott és mivel a rossz idő miatt úgyis a négy fal közé kényszerültünk, hát megsütöttük. Tej, tojás és cukor nélkül készült, teljes kiőrlésű lisztből. Érdemes nagyobb adagban legyúrni, mert amit nem eszünk meg azonnal, az fagyasztható, így percek alatt finom, friss kakaós csiga készülhet belőle reggelire. Gyors, tápláló és kapós.

Hozzávalók:

15 dkg teljes kiőrlésű liszt
15  finomliszt
2 ek méz
10 gr élesztő
1,5 dl rizstej
5 dkg vaj

Töltelék:

5 dkg vaj
2 ek méz
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 tk fahéj

Sütéshez:

1/2 dl rizstej
1 tk méz

Elkészítés:

A langyos rizstejben keverj el 1 tk mézet és morzsold bele az éleszőt. Öntsd a liszteket, add hozzá az olvasztott vajat, 2 ek mézet és a felfuttatott élesztőt. Alaposan gyúd össze a tésztát, és 1 óráig pihentesd letakarva.

Amíg a tészta megdagad, olvaszd meg a vajat és a mézet, majd add hozzá a kakaóport és a fahéjat, és keverd csomómentesre.

Ha a tészta megdagadt, vágd ketté és nyújts ki kb. 1/2 cm vastagra. Kend rá a csokiszósz felét és tekerd fel szorosan. Az így kapott rudat szeleteld 1 cm vastagra és formázz belőle kerek csigákat.

A sütőt melegítsd elő és 190 fokon (gázsütőben 3-as fokozaton) süsd 10 percig és locsolj a csigákra 1-1 ek mézes risztejet. Majd süsd további 10 percig.

Ha a második adag tésztát nem akarod azonnal megsütni, akár le is fagyaszthatod. Ehhez ugyanúgy nyújtsd ki a tésztát, kend meg a csokiszósszal, tekerd majd darabold fel. Az így elkészült csigákat tedd deszkára vagy műanyag rácsra és tedd be a mélyhűtőbe. Kb. 1 óra után vedd le a csigákat a deszkáról és tedd zacskóba, így darabonként fagynak meg, és reggelenként mindig csak annyit kell megsütnöd, amennyire éppen szükséged van.

Jó étvágyat!


NÉZD CSAK, 1 PILLANAT...

Egészségesebb, boldogabb, kiegyensúlyozottabb életre vágysz?

Megvan az elhatározás, de nem tudod merre indulj? Olvass bele INGYEN a könyvembe!
BELEOLVASOK A KÖNYVBE »
close-link

TURBÓZD FEL AZ IMMUNRENDSZERED!
10% kedvezmény és ingyenes szállítás a könyvemre! 

ÉRDEKEL
close-link