Vaníliás, mazsolás tejberizs cukor nélkül

A tejberizs gyerekkorom egyik nagy kedvence, de mivel évek óta nem iszunk tejet, nem is készítettem. A kislányom azonban nem nőhet fel anélkül, hogy ne kóstolná ezt a finomságot, így ma reggel vaníliás-mazsolás tejberizst készítettem, cukor hozzáadása nélkül. Nagy sikere is volt.

Vaníliás, mazsolás tejberizs cukor nélkül

Hozzávalók 2 főre:

1/2 csésze rizs
1/2 l rizstej
3 ek xilit
1 vaníliarúd
1 marék mazsola

Elkészítés:

A rizst tedd fel főni a rizstejjel, xilittel és a mazsolával együtt. Add hozzá a vaníliarúd kikapart magocskáit és magát a rudat is. Sűrű keverés mellett főzd addig a rizst, amíg megpuhul, majd vedd lejjebb a hőfokot és fedő alatt párold tovább. Ha már kellően megdagadtak a rizsszemek, zárd el alatt a gázt, és fedő alatt hagyd további 10 percig pihenni. Így a rizs még éppen annyi nevességet tud magába szívni, hogy finom puha legyen, de biztosan nem lesz túl kemény.

Tálaláskor távolítsd el a vaníliarudat, a tetejét pedig szórd meg egy csipetnyi fahéjjal.

Reggelire, vacsorára és desszertnek is nagyon finom.

Jó étvágyat!