Mutatok hozzá egy ábrát. Kövesd ezeket az összetevőket, tarts belőlük mindig otthon, így gazdag és takarékos lehet a konyhád!

Te milyen alapanyagokat tartasz mindig otthon? Oszd meg velem a listádat!

Ha te is végigcsináltad a legutóbbi 21 napos őszi immunerősítő turmix kihívást, akkor már kaptál egy kis ízelítőt a kedvenc szezonális alapanyagaimból, de most a teljes listámat megosztom veled.

A legjobb őszi-téli egészséges alapanyagok főzéshez, sütéshez

Őszi-téli gyümölcsök

Gyümölcs nélkül nem kell fel a nap nálunk, hiszen minden reggelt egy friss turmix-szal indítunk. A főbb alapanyagokat ilyenkor kicserélem, téliesítem az ízeket és még jobban odafigyelek a vitamin- és tápanyagtartalomra.

Ezek a legjobb őszi-téli gyümölcsök:

• alma
• birsalma
• áfonya
• füge
• gesztenye
• körte
• szilva
• szőlő
• őszibarack
• szeder
• banán
• nektarin
• avokádó
• narancs
• citrom
• lime
• grépfrút
• ananász
• kivi
• mangó

Igen, tudom, hogy ezek közül jó néhány nem terem meg kis hazánkban, de az egzotikus gyümölcsöktől ebben az időszakban roskadoznak a hiperek polcai, aminek én sosem tudok ellenállni.

Vigyázni kell, mivel a legtöbb déli gyümölcs úgymond hidegérzékeny, nem tesz jót nekik a hűtőszekrény, elvesztik zamatukat és állagukat is.

Őszi-téli zöldségek

A zöldségek nagyon sokoldalúak tudnak lenni, hiszen minden étkezéshez, sőt még a turmixokhoz is jól passzolnak. Ősszel és télen szívesen teszek zöldségeket saláta, leves, köret és turmix formájában is asztalra, amelyeknek mindig nagy sikerük van. Az egészséges receptek között is találsz jó pár zöldséges receptet, amit pár perc alatt is összedobhatsz.

Ezek a legjobb őszi-téli zöldségek:

• brokkoli
• fokhagyma
• gyömbér
• kínai kel
• vöröskáposzta
• paradicsom
• cékla
• sárgarépa
• sütőtök
• káposzta
• zeller
• édesburgonya

Ezek közül is van egy pár, amit frissen nem lehet már kapni, de a paradicsom kiváltására például sokszor használom a szárított verziót, amiért egyszerűen rajongok.

NÉZD CSAK, 1 PILLANAT...

Egészségesebb, boldogabb, kiegyensúlyozottabb életre vágysz?

Megvan az elhatározás, de nem tudod merre indulj? Olvass bele INGYEN a könyvembe!

BELEOLVASOK A KÖNYVBE »

Őszi-téli magok

A magok rendkívül gazdag tápanyagforrások, jól illenek a főételekhez, a salátákhoz és a turmixokhoz is, sőt az egészséges süteményekhez is.

Ezek a legjobb magok az őszi-téli szezonra:

• dió
• mandula
• földimogyoró
• tökmag
• chiamag
• útifűmaghéj
• lenmag

A chiamagból például mennyei reggelit tudsz készíteni így.

Télben a nyár

Sokszor kérdezik tőlem, hogy milyen beszerzési forrásokat használok. A leginkább a friss, piacon beszerzett, termelőktől megkaparintott zöldségeket és gyümölcsöket kedvelem, amelyekhez viszont nem lehet az év egészében hozzájutni.

A fagyasztó nagyon jó barátom, hiszen rengeteg zöldséget és gyümölcsöt lefagyasztok, sőt ha vákuum segítségével a levegőt is kiszívom a zacskóból, amiben elteszem, akkor az ízük is olyan, mintha frissek lennének.

Ez az én trükköm arra, hogyan csempésszek nyári ízeket a télbe.

Kíváncsi vagy hogyan használom fel ezeket az alapanyagokat? Kövesd receptjeimet itt »

Forrás: Egészséges életmód 21 nap alatt

Sokat segített volna akkor egy lista az egészséges élelmiszerekről, amelyeket nyugodt szívvel meg tudok vásárolni, vagy amely alapján össze tudom állítani a heti menüt. Hát tessék, összeállítottam egyet. Nem kötelező persze minden egyes alkalommal az összes, listán szereplő ételt megvenned. Ez csupán egy iránymutatóként szolgáló lista az egészséges élelmiszerekől. A cél pedig, hogy minél inkább sikerüljön elkerülni a mesterséges és káros összetevőket, és tiszta élelmiszerekkel tölthesd fel a kamrádat.

Bevásárlólista az egészséges életmódhoz

Friss gyümölcsök

- szőlő
- kivi
- áfonya
- sárgadinnye
- alma
- cseresznye
- banán
- fekete ribizli
- kókusz
- barack
- mandarin
- narancs
- sárgabarack
- ananász
- mangó
- nektarin
- füge
- citrom
- lime
- olívabogyó
- papaja
- málna
- körte
- eper

Friss zöld levelek

- vízitorma
- rukkola
- petrezselyem
- pitypang levél
- kelkáposzta
- kelbimbó
- spenót
- spárga
- lucerna csíra
- koriander

Friss zöldségek

- fehérrépa
- cukkini
- zeller
- karfiol
- káposzta
- padlizsán
- fokhagyma
- paradicsom
- sárgarépa
- vöröshagyma
- gyömbér
- paprika
- zöldborsó
- bab
- brokkoli
- gomba
- tök
- uborka
- saláta
- cékla
- retek

Egészséges szénhidrátok

- amaránt
- árpa
- bab
- fekete rizs
- barna rizs
- hajdina
- csicseriborsó
- kukorica
- kamut
- lencse
- köles
- zab
- borsó
- burgonya
- édesburgonya
- vad rizs
- jamgyökér
- 100% teljes kiőrlésű liszt
- 100% teljes kiőrlésű rizs

- 100% teljes kiőrlésű kenyér
- 100% teljes kiőrlésű tészta
- 100% teljes kiőrlésű tortilla

Egészséges zsírok

- mandulavaj
- mandula
- avokádó
- kesudió
- kókuszdió
- bio magas zsírtartalmú tej és sajt
- görög joghurt
- mogyoró
- makadámiadió
- tiszta földimogyoróvaj
- földimogyoró
- pekándió
- pisztácia
- dió

Egészséges olajak

- avokádóolaj
- kókuszolaj
- lenmagolaj
- makadámiaolaj
- olívaolaj
- organikus salátaöntetek

Egészséges magok

- napraforgómag
- szezámmag
- tökmag
- chia mag
- lenmag
- kendermag
- quinoa

Egészséges fehérjeforrások

- marhahús
- bivaly
- kacsa
- vadhús
- tojás
- tőkehal
- lazac
- tonhal
- pisztráng
- kardhal
- szardínia
- sajt
- csirke
- tempeh
- tofu
- homár
- sovány sertés
- garnélarák
- pulyka

Egészséges fűszerek

- bazsalikom
- cayenne bors
- fahéj
- szegfűszeg
- kömény
- curry
- fokhagyma
- gyömbér
- citrom
- lime
- majoranna
- menta
- szerecsendió
- oregano
- petrezselyem
- rozmaring
- tengeri só
- zsálya
- tárkony
- kakukkfű
- kurkuma
- vanília
- ecet (alma ecet, balzsamecet, vörösbor ecet stb.)

Egészséges szószok

- Barbeque szósz (csak természetes összetevőkből)
- ketchup (csak természetes összetevőkből)
- majonéz (csak természetes összetevőkből)
- mustár (csak természetes összetevőkből)
- tejföl

Egészséges természetes ízesítők

- agave szirup
- kakaópor (natúr)
- kókuszcukor
- aszalt gyümölcsök
- juharfa szirup
- melasz
- méz
- stevia

Egészséges italok

- mandulatej (cukrozatlan)
- kókusztej (cukrozatlan)
- kávé (természetes ízesítőkkel és mézzel, vagy csak feketén)
- gyógytea
- citromos víz
- rizstej
- tiszta víz
- bor (napi max. 1 pohár)

Útmutató az egészséges élelmiszerek feldolgozásához

1. Próbáld meg grillezni, párolni, sütni az ételeket, vagy egyszerűen fogyaszd őket nyersen!

2. Mindig legyen otthon friss zöldséged és gyümölcsöd!

3. Kerüld a finomított cukrot és lisztet tartalmazó ételeket!

4. Igyál legalább 8 pohár tiszta vizet egy nap!

5. Kombináld a fehérjéket és a szénhidrátokat!

6. Ne a kalóriákat számolgasd, inkább az elfogyasztott étel mennyiségét figyeld!