NÉZD CSAK, 1 PILLANAT...

Egészségesebb, boldogabb, kiegyensúlyozottabb életre vágysz?

Megvan az elhatározás, de nem tudod merre indulj? Olvass bele INGYEN a könyvembe!

BELEOLVASOK A KÖNYVBE »

Almás káposztasaláta

Az alma a legegészségesebb és legolcsóbb hazai gyümölcsünk, ami minden évszakban rendelkezésünkre áll. A káposzta pedig igazi szuperélelmiszer, amiben rengeteg A-, B- és C- vitamin lapul, a folsavról, kalciumról, vasról nem is beszélve.

A hozzávalók olyan ízharmóniát adnak, hogy egyik összetevő sem dominál benne igazán, így a gyerekek is örömmel lapátolják.

Hozzávalók:

2 közepes alma
4 csésze durvára reszelt fejeskáposzta
½ csésze aszalt vörösáfonya
¼ csésze mandula apróra törve
2 dl natúr joghurt
só, bors

Elkészítés:

Az almát vágd kisebb kockákra. Add hozzá durvára reszelt fejeskáposztát, forgasd bele az apróra tört mandulát. A joghurtot sózd, borsozd és öntsd a salátára. Szórd meg aszalt vörösáfonyával.

Egészségetekre!

Fotó: superhealthykids.com

Epres-barackos spenótsaláta

A spenót szó hallatán a legtöbb gyereknek futkos a hideg a hátán. Fújj, nem szeretem, ki nem állhatom, ezek a leggyakoribb kifogások, amikor elutasítóan eltolják maguktól a tányért. A főzelékes verzióval a legügyesebbeknek is meggyűlik a bajuk, ezért én nyersen, bébispenótos salátával kezdtem a spenót bevezetését.

Ezzel a nyári salival pedig olyat tettem az asztalra, ami újra és újra felkerül a kívánságlistára.

Hozzávalók:

1 csomag friss bébispenót
2 marék friss eper
2 őszibarack
1 narancs
½ csésze mandula apróra törve
¼ csésze almaecet
2 ek nyírfacukor
pár csepp méz

Elkészítés:

A gyümölcsöket és a spenótot alaposan mosd meg és csepegtesd le. Az epret, az őszibarackot és a narancsot vágd apró kockára. Az almaecetet keverd össze a cukorral és a mézzel. Forgasd össze a spenóttal és a gyümölcsökkel.

Egészségetekre!

Fotó: 365daysofbakingandmore.com

Szivárványos tésztasaláta

Ha mással nem, tésztával biztosan le lehet kenyerezni a gyerekeket. Ha tészta van a tányéron, akkor pedig egy kis zöldséget is csempészhetünk mellé, ráadásul még színeseket is, telis-tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Hozzávalók 4 személyre:

1 kisebb csomag baconszalonna
1 narancssárga paprika
1 zöld paprika
1 piros paprika
1 sárga paprika
2 újhagyma
1 csomag színes tészta, lehetőleg teljes kiőrlésű
friss bazsalikom
olívaolaj
½ csésze cheddar sajt lereszelve

Elkészítés:

A tésztát készítsd el a csomagoláson feltüntetett instrukciók alapján. Közben vágd apró kockára a paprikákat, pirítsd meg a baconszalonnát és karikázd fel a hagymát. Ha kész a tészta, szűrd le, öblítsd át gyorsan hideg vízzel és hagyd lecsepegni. Egy nagy tálban vegyítsd a zöldségeket a tésztával, öntsd nyakon olívaolajjal, forgasd bele a sajtot, a bacont pedig szórd a tetejére. Alapvetően a szalonnától nekem elég sós lesz, de ezt még fokozhatod.

Tálald friss bazsalikommal meghintve, egészségetekre!

Fotó: charisseyu.com

Jobban elmerülnél a saláták világában? Itt rengeteg receptet találsz »
Sőt, itt egy 21 napos kihívásba is belevághatsz, ahol minden nap küldök 1 receptet »

NÉZD CSAK, 1 PILLANAT...

Egészségesebb, boldogabb, kiegyensúlyozottabb életre vágysz?

Megvan az elhatározás, de nem tudod merre indulj? Olvass bele INGYEN a könyvembe!

BELEOLVASOK A KÖNYVBE »

A tökéletes, teljes értékű saláta összetevői

1. Zöld levelesek

A zöldségosztály legértékesebb tagjai a zöld leveles zöldségek, a különböző káposzta- és salátafélék. Tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal, képesek feltölteni a test kiürült raktárait, harmonizálják a szervezet működését és javítják az anyagcserét is.

A legjobb salátaalapanyagok a fejes saláta, a madárasaláta, a kínai kel, a spenót, de itt még találsz 6 tuti befutót.

Az a legjobb a zöldekben, hogy mutatósak, laktatóak, növelik a salátád mennyiségét, és a kalóriatartalmuk is alacsony.

2. Lédús zöldségek

A következő összetevőkről se mondj le, ezek a zöldségek adnak tartalmat és zamatot a kímélő fogásnak. Paprika, paradicsom, uborka vagy cukkini, csupa olyan lédús zöldség, ami nemcsak tápláló, hanem kifolyó levével a többi összetevőt is megízesítik.

A paradicsom és paprika kimagasló C-vitamintartalma miatt is ajánlott, a cukkini és az uborka pedig elsőosztályú méregtelenítők.

3. Roppanós hozzávalók

Sosem árt, ha van mit rágni a salátádban. Éppen ezért érdemes keményebb zöldségeket is válogatnod a zöldséges pultnál.

Az angol zeller kellemes pikantériát ad a többi összetevőnek, míg a répa tartalmassá teszi, a retek pedig igazi tavaszi méregtelenítőként kerülhet bele.

Ha már rágás, akkor ne feledkezz meg arról sem, hogy különböző olajos magokkal is felturbózhatod salátádat. Mandula, dió, kesudió, hogy csak a dobogósokat említsem.

4. Gyümölcsök sósan is

Sokan félnek attól, hogy gyümölcsökkel bolondítsák meg fűszeres ételeiket, pedig néhánynak kifejezetten jól állnak a zöldségek és a fűszerek.

Az alma és a körte szinte mindennel párosítható, de a málnának és a gránátalmának is előnyére válik, ha egy kis balzsamecettel bolondítod meg.

Itt találsz például lencsesalátát, amibe gránátalma és mandarin is került.

5. A laktató gabonák

Ha olyan salátára vágysz, amivel kiválthatsz egy főétkezést, egy ebédet vagy egy vacsorát, akkor a gabonafélék között is szét kell nézned. A legjobb, ha egészséges változatokat keresel, kuszkuszt, kölest, bulgurt, quinoát, amelyek kis méretükkel teljesen jól elegyednek a zöldségekkel.

Ez a tavaszi quinoás saláta az egyik kedvencem!

5+1. Adj hozzá húst!

Az igazán tartalmas, laktató saláta titka a száraz, grillezett husi. Én legtöbbször pulykát vagy csirkét választok, amit rövid idő alatt is meg tudok sütni. De marhahússal is mennyei kombinációkat tudsz alkotni.

Nem eszel húst? Nem probléma, jöhet a grillen sütött gomba, padlizsán vagy tofu.

Ami nélkül nem megy…

A salátáról az ítéletet az öntet és a benne felhasznált fűszerek mondják ki. Ha nem sikerül jól megválogatnod az alapanyagokat, de jó szószt és friss fűszereket használsz, akkor megmentheted a salidat.

Dolgozz bátran különböző olajokkal, zsenge zöldfűszerekkel, frissen őrült szárított fűszerekkel. Ha bírod a tejet, akkor jöhetnek a joghurtos, kefíres, tejfölös öntetek is. És ne feledd, a fokhagyma mindennek jól áll.

Megéheztél egy finom salátára? Kezdd el a 21 napos nyárköszöntő salátakihívást, és egyél minden nap egyet »

10 érv a mindennapi salátafogyasztás mellett

1. Serkenti az anyagcserét

A zöld levelesek és a zöldségek tele vannak C-vitaminnal, amely segíti a szervezet zsírbontó folyamatait, és jó hatással van az anyacsere-folyamatokra.

2. Megelőzi a székrekedést

A rostokban gazdag zöldségek és levelesek nagyon sok rostot tartalmaznak, ezzel támogatjk az emésztést, és segítik megelőzni az emésztési problémákat.

3. Támogatja a fogyókúrát

Alacsony kalóriatartalmuk miatt a saláták a fogyókúrák elengedhetetlen kellékei. Eközben vitaminokkal és értékes ásványi anyagokkal töltik fel a szervezetet.

NÉZD CSAK, 1 PILLANAT...

Egészségesebb, boldogabb, kiegyensúlyozottabb életre vágysz?

Megvan az elhatározás, de nem tudod merre indulj? Olvass bele INGYEN a könyvembe!

BELEOLVASOK A KÖNYVBE »

4. Hidratál

A levelesek és a zöldségek is sok vizet tartalmaznak, ezért hozzájárulnak a szervezet hidratálásához. Ettől függetlenül azonban a napi 2 liter tiszta víz fogyasztása még ajánlott.

5. Jót tesz a szemnek

A zöld leveles zöldségek luteint, zeaxanint és karotinokat tartalmaznak, amlyek az makulában koncentrálódnak, ezzel védik és egészségesen tartják a szemet.

6. Segít megelőzni a gyulladásos betegségeket

A saláta összetevői antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező anyagokat tartalmaznak, így a gyulladásos betegségek kezelését is támogatja.

7. Jót tesz a csontoknak

A leveles zöldségek kalciumban rendkívül gazdagok, amely elengedhetetlen az egészséges és erős csontozat kialakulásához. Ez gyerekkorban és felnőtt korban is rendkívül fontos, különösen menopauza előtt álló nők esetében.

8. Javítja a vér összetételét

A sötét levelű zöldségek, mint a spenót, a kelkáposzta vagy a saláta támogatják a vér összetételét, oxigénnel látják el a sejteket, ezzel elűzik a fáradtságot.

9. Erősíti az immunrendszert

Talán nem is kell mondani, de a rengeteg vitamin és ásványi anyag kiválóan támogatja az immunrendszer működését. Hatékonyan bevethetők megfázás, influenza vagy fertőzés ellen is.

10. Tele van antioxidánsokkal

Az antioxidánsok megakadályozzák az oxidatív károsodásoka és a szabadgyökök kialakulását.

Igen, tudom, hogy a kertész- , cézár- és tonhal salátát gyorsan meg lehet unni, és pillanatok alatt elmegy az ember lányának kedve a salátakészítéstől. A 21 napos – minden napra egy saláta kihívás után azonban a saláta lesz az új szerelmed. Próbáld csak ki!

Regisztrálj itt »