Milyen salátákért rajonganak a gyerekek?

A gyerekek sokszor nagyon válogatósak, nem minden szülő olyan szerencsés, hogy csemetéje ellenállás nélkül falatozzon a vitamindús és ásványi anyagban gazdag zöldségekből. Pedig, ha követjük a nagy könyvet, akkor naponta 4 adag friss zöldséget kellene elropogtatnunk. Én salátákkal oldom ezt meg, de tény, hogy a legkisebbek nem mindig rajonganak a zöld fogásokért. Szerencsére olyan receptek is vannak, amelyekkel az ő kedvükben tudok járni, ezekből hoztam el néhányát. Próbáljátok ki őket!

Almás káposztasaláta

Az alma a legegészségesebb és legolcsóbb hazai gyümölcsünk, ami minden évszakban rendelkezésünkre áll. A káposzta pedig igazi szuperélelmiszer, amiben rengeteg A-, B- és C- vitamin lapul, a folsavról, kalciumról, vasról nem is beszélve.

A hozzávalók olyan ízharmóniát adnak, hogy egyik összetevő sem dominál benne igazán, így a gyerekek is örömmel lapátolják.

Hozzávalók:

2 közepes alma
4 csésze durvára reszelt fejeskáposzta
½ csésze aszalt vörösáfonya
¼ csésze mandula apróra törve
2 dl natúr joghurt
só, bors

Elkészítés:

Az almát vágd kisebb kockákra. Add hozzá durvára reszelt fejeskáposztát, forgasd bele az apróra tört mandulát. A joghurtot sózd, borsozd és öntsd a salátára. Szórd meg aszalt vörösáfonyával.

Egészségetekre!

Fotó: superhealthykids.com

Epres-barackos spenótsaláta

A spenót szó hallatán a legtöbb gyereknek futkos a hideg a hátán. Fújj, nem szeretem, ki nem állhatom, ezek a leggyakoribb kifogások, amikor elutasítóan eltolják maguktól a tányért. A főzelékes verzióval a legügyesebbeknek is meggyűlik a bajuk, ezért én nyersen, bébispenótos salátával kezdtem a spenót bevezetését.

Ezzel a nyári salival pedig olyat tettem az asztalra, ami újra és újra felkerül a kívánságlistára.

Hozzávalók:

1 csomag friss bébispenót
2 marék friss eper
2 őszibarack
1 narancs
½ csésze mandula apróra törve
¼ csésze almaecet
2 ek nyírfacukor
pár csepp méz

Elkészítés:

A gyümölcsöket és a spenótot alaposan mosd meg és csepegtesd le. Az epret, az őszibarackot és a narancsot vágd apró kockára. Az almaecetet keverd össze a cukorral és a mézzel. Forgasd össze a spenóttal és a gyümölcsökkel.

Egészségetekre!

Fotó: 365daysofbakingandmore.com

Szivárványos tésztasaláta

Ha mással nem, tésztával biztosan le lehet kenyerezni a gyerekeket. Ha tészta van a tányéron, akkor pedig egy kis zöldséget is csempészhetünk mellé, ráadásul még színeseket is, telis-tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Hozzávalók 4 személyre:

1 kisebb csomag baconszalonna
1 narancssárga paprika
1 zöld paprika
1 piros paprika
1 sárga paprika
2 újhagyma
1 csomag színes tészta, lehetőleg teljes kiőrlésű
friss bazsalikom
olívaolaj
½ csésze cheddar sajt lereszelve

Elkészítés:

A tésztát készítsd el a csomagoláson feltüntetett instrukciók alapján. Közben vágd apró kockára a paprikákat, pirítsd meg a baconszalonnát és karikázd fel a hagymát. Ha kész a tészta, szűrd le, öblítsd át gyorsan hideg vízzel és hagyd lecsepegni. Egy nagy tálban vegyítsd a zöldségeket a tésztával, öntsd nyakon olívaolajjal, forgasd bele a sajtot, a bacont pedig szórd a tetejére. Alapvetően a szalonnától nekem elég sós lesz, de ezt még fokozhatod.

Tálald friss bazsalikommal meghintve, egészségetekre!

Fotó: charisseyu.com

Jobban elmerülnél a saláták világában? Itt rengeteg receptet találsz »
Sőt, itt egy 21 napos kihívásba is belevághatsz, ahol minden nap küldök 1 receptet »