10 zöld leveles, amitől finom lesz a salátád

Közeleg a 21 napos nyárköszöntő salátakihívás! Azért, hogy már most bebizonyítsam, hogy a salátázás nem unalmas, összegyűjtöttem 10 különböző zöld levelest is, amitől máris mennyei lesz a salátád. Zöldülj velem te is!

1. Fejes saláta

A legáltalánosabb zöld leveles, amit szinte bármelyik boltban frissen be tudsz szerezni. A legjobb benne az, hogy amilyen olcsó, olyan egészséges is. Jó hatással van a bőrre, tele van tápanyagokkal, segíti a méregtelenítést, és még az álmaidat is nyugodtabbá teszi.

Mosás és egy kis szárítás után aprítva, rusztikusan, de nagy levelekre bontva is hozzáadhatod a salátádhoz. Íze semleges, nem nyomja el a többi összetevőt.

2. Fodros kel

A fodros kel kicsit vaskosabb levelei talán laktatóbbak, mint a fejes salátáé. Íze markánsabb, ezért több, ízletesebb zöldséggel érdemes párosítani. Bővelkedik A-, B6- és K-vitaminban, és a káposztafélékhez hűen remek C-vitaminforrás.

Tisztítás után tépkedjünk kisebb darabokra, így sokkal kellemesebb ízhatást ad a többi zöldséggel és az öntettel.

3. Rukkola, az olaszos csoda

A rukkola számomra a saláták királynője, sokszor magában is szívesen rágcsálom, szendvicset is készítek vele, de sima vajas kenyérrel is tökéletes párosítás. Markáns íze miatt paradicsommal, zöld fűszerekkel, olívaolajjal és sajtokkal muzsikál a legjobban.

Mosás után azonnal fogyasztható, nem szükséges darabolni.

4. Madársaláta

Kezdő salátázóknak mindig azt szoktam ajánlani, hogy madársalátával indítsanak, ha eddig nem fogyasztottak leveleket. Íze semleges, kiváló első lépés ahhoz, hogy megszeresd a markánsabb rukkolát vagy fodros kelt.

Vitaminokban és ásványi anyagokban hozza a salátáktól elvárt szintet, tele van A-, B6-, és C-vitaminnal is.

5. Spenót

Igazi szuperzöldség, ami salátában, főzelékben, mártásban és turmixban is megállja a helyét. Finom és tápláló, A-, B- és E-vitaminokban bővelkedik, de nagyon fontos folsav-, kalcium-, vas-, magnézium- és cinkforrás is.

A legjobb, ha a salátádba bébispenótot választasz, sokkal zsengébb és dolgozni is könnyebb vele.

6. Kínai kel

Ne ijedj meg attól, hogy kínai, nagyon könnyen beszerezhető zöld levelesről van szó. Legtöbbször a szendvicsek alapját képzi, pedig salátában is ízletes és jól is mutat.

Alacsony kalóriatartalma miatt imádni fogod, hiszen ennek ellenére nagyon tápláló, tele van vitaminokkal, antioxidánsokkal és ásványi anyagokkal.

7. Mángold

A mángoldot már rutinosabb salátafogyasztóknak szoktam ajánlani, de ha szeretsz kísérletezni, és imádod az új ízeket, bátran próbáld ki. Ha mángoldot eszegetsz A-, B1-, B2-, B6-, C-, E- és K-vitaminhoz is juthatsz, de a folsav-, foszfor- és kalciumkészleteid is hálásak lesznek az új összetevőnek.

Leveleit és vaskosabb szárát is elfogyaszthatod. Levelei a spenóthoz hasonlíthatók, míg szára a spárgához. Salátába inkább csak a leveleit használd fel.

8. Kelkáposzta

Magyarországon kicsit merésznek hangzik kelkáposztát nyersen rágcsálni, pedig a szegények gyógyszereként is emlegetett káposztaféle nyersen a leghatékonyabb. Íze erőteljesebb, ezért sok fűszerrel és több lédús zöldséggel érdemes salátát csinálnod belőle.

9. Vízitorma

Csípős íze miatt sokan tartanak tőle, pedig igazi egzotikus különlegességet tudsz belőle készíteni, ha naranccsal, almával, körtével vagy paradicsommal kombinálod.

Érdemes beépítened az étrendedbe, mert telis-tele van rákmegelőző antioxidánsokkal.

10. Sóska

Végül, de nem utolsó sorban jöjjön egy olyan zöld leveles, amiből mindenki főzeléket és mártást készít, pedig nyersen remek fanyar ízt ad a salátának is. Ha legközelebb sóskához jutsz, tegyél belőle félre egy marékkal és add a salidhoz.

Égsz a vágytól, hogy belevágj a salátázásba?

Kezdd el a 21 napos nyárköszöntő salátakihívást, és fogyassz 21 napon át mennyei salátákat!

JELENTKEZEM »