21 napos minden napra 1 nyári saláta kihívás – 1. nap

Vágjunk bele! Itt a nyár, itt a jó idő, dübörög a strand-és a bikiniszezon, természetes, hogy karcsúbb alakra és egészségesebb életmódra vágysz. A saláták segítségével rengeteg hasznos vitaminhoz és ásványi anyaghoz juthatsz, így fittebb és energikusabb leszel egész nyáron. Kezdjük egy igazi nyárköszöntő recepttel a kihívás első napját!

Nyárköszöntő babsaláta

Hozzávalók:

A salátához:
15 dkg fekete bab
1 csésze koktélparadicsom
10 dkg csicseriborsó
10 dkg kukorica
1/2 fej lilahagyma
1 csésze quinoa

Az öntethez:
4 ek lime leve
1 dl olívaolaj
1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A quinoát főzd meg kétszeres vízben és hagyd egy kicsit kihűlni. A beáztatott csicseriborsót szintén párold meg és szűrd le. A fekete babot és a kukoricát csepegtesd le, a paradicsmot és a lilahagymát szeleteld nagyon apróra.

Ha kihűlt a quinoád és a csicseriborsód, akkor az összetevőket egyszerűen keverd össze.

A dressinghez zúzz össze egy gerezd fokhagymát, adj hozzá 1 dl olívaolajat és 4 evőkanálnyi limelevet. Keverd a salátához és érleld egy kicsit.

Egészségedre!

Holnap ezekre lesz szükséged: 1 kisebb fej brokkoli, 1 kisebb csésze mazsola, 1 marék pirított fenyőmag, 1 fej lilahagyma, 1 csésze jó minőségű baconszalonna, 2+ 1/4 csésze natúr joghurt, 2 ek citromlé, 2 ek barnacukor, só, bors.