21 napos minden napra 1 nyári saláta kihívás – 5. nap

Nem mindig kell bonyolult recepteket keresni ahhoz, hogy kiadós és finom étel kerüljön az asztalra. Ez a saláta akár önmagában is megállja a helyét ebédre.

Fetás spárgasaláta

Hozzávalók:

A salátához:
1 csomag zöld spárga
2 marék koktélparadicsom
1 marék dió
1 csomag feta sajt

Az öntethez:
6 tk balzsamecet
1 dl olívaolaj
2 tk mustár
2 tk méz
1 gerezd fokhagyma
só, bors

Elkészítés:

A spárgának forralj fel egy nagy fazék vizet. Amikor forr, helyezd bele a megtisztított rudakat és főzd őket roppanósra. Jeges vízben hűtsd le.

A paradicsomot, a diót és a feta sajtot vágd apró kockára, tedd félre.

Az öntethez a balzsamecetet öntsd egy serpenyőbe és forrald addig, amíg kb. a felére nem csökken mennyisége. Ezután borítsd egy tálba és add hozzá a többi összetevőt.

A hideg spárgát keverd össze a paradicsommal, a dióval és a sajttal, majd csorgasd rá a dressinget.

Egészségedre!

Holnap ezekre lesz szükséged: 6 db sárgarépa, 1 marék ananász, 1 csésze mazsola, 1 csésze pekándió, 1,5 dl majonéz, 2 ek citromlé, 1 ek barna cukor, só.

Fotó: cookingclassy.com