Egy serpenyős thai tészta

Ázsia ízvilága nemcsak gazdag, hanem nagyon változatos és tápláló alapanyagokkal dolgozik. A legjobb benne, hogy szinte mindent egy serpenyőben el lehet készíteni. Próbáld ki!

Egy serpenyős thai tészta

Hozzávalók:

2 ek olívaolaj
2 tojás
egy csipet chilipehely
1 cukkini
2 marék gomba
3 gerezd fokhagyma
2 tk barna cukor
1 dl szójaszósz
2 cm gyömbér
1 marék friss koriander apróra vágva
4 újhagyma
1 marék földimogyoró
1 csomag ázsiai üveg tészta

Elkészítés:

A serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, dobd rá a mogyorót és a fokhagymát, pirítsd meg. Az apróra vágott cukkinit és gombát add hozzá, majd alacsonyabb lángon párold össze. Ízesítsd szójaszósszal, gyömbérrel és korianderrel.

Közben főzd meg a tésztát, szűrd le, majd add a puha zöldségekhez. Hintsd meg barna cukorral és chilipehellyel, ha szükséges, locsold meg egy kevés szójaszósszal is.

A végén üsd rá a két tojást, várd meg, amíg megsül.

Tálald azonnal!

Egészségedre!

Elkészítési idő: 20 perc

Fotó: domesticsuperhero.com