Spenótos-ricottás lasagne

A spenót igazi szuperélelmiszer, rengeteg ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amiért érdemes hetente legalább egyszer fogyasztani. Ha nem turmixba teszem, ebédet főzök belőle, például isteni finom lasagne-t!

Spenótos-ricottás lasagne

Hozzávalók:

A paradicsom szószhoz:
olívaolaj
1 fej hagyma
1 konzerv paradicsom, cukrozatlan
3 gerezd fokhagyma
1 marék friss bazsalikom
egy nagy csipet orgeánó
½  marék friss petrezselyem
só, bors

A spenótos-ricottás töltelékhez:
500 g friss spenót
10 dkg ricotta
2 marék reszelt mozzarella
1 marék reszelt parmezán
1 tojás

egy adag lasagne tészta

Elkészítés:

Paradicsomszósz:
Egy kevés olívaolajat hevíts fel és párold meg rajta előbb a vöröshagymát, majd a fokhagymát is. Add hozzá a paradicsomokat, majd fűszerezd ízlés szerint. Ha kész, tedd félre.

Spenótos-ricottás töltelék:
A spenótot vágd durvára, keverd hozzá a ricottát, a sajtokat, végül a tojást is.

Összeállítás:
A tésztalapokat főzd elő, ha szükséges. Ha nem, akkor egy tepsit olajozz ki enyhén, az aljára helyezz tésztát, majd kend meg a spenótos töltelékkel. Ezután jöhet egy újabb tészta réteg, amit szintén spenótos szósszal borítasz. Ismételd ezt addig, amíg el nem fogy a tészta és a szósz.

180 fokos sütőben 25-30 perc alatt süsd készre.

Tálald a paradicsomos szósszal és reszelt sajttal!

Egészségedre!

Elkészítési idő: 45 perc

Fotó: foodcuration.org