Tartalmas mozzarellás szendvics

Nem mindig kívánom a húst és a húsból készült termékeket, a felvágottakat. Ezért reggelente sokszor eszem húsmentes szendvicseket. Ez az egyik kedvencem, próbáld ki te is!

Tartalmas mozzarellás szendvics

Hozzávalók 1 szendvicshez:

1 piros paprika
6 golyó mozzarella
4 szelet kenyér
1 tk balzsamecet
vaj
1 marék kesudió
2 marék rukkola
só
olívaolaj

Elkészítés:

Melegítsd elő a sütőt 180 fokosra. A piros paprikát karikázd fel és told az előmelegített sütőbe, süsd 15-20 percig. Félidőnél ne felejtsd el megfordítani.

Ha kész, vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni.

Közben a kesudiót, a rukkolát, a vajat és 2 evőkanálnyi olívaolajat turmixolj krémesre, pesztós állagúra.

Állítsd össze a szendvicset: kend meg a kenyereket pesztóval, szórd meg apróra vágott mozzarellával, tedd rá a sült paprikát és zárd egy pesztós kenyérrel.

Egészségedre!

Elkészítési idő: 30 perc

Fotó: healingtomato.com