Turmixok: mit mivel helyettesíts

A turmixkihívások során rendszeresen visszatérő probléma, hogy nem volt a boltban, valaki nemszereti vagy éppen allergiás az egyik összetevőre. A turmixkészítés azonban egy kreatív műfaj, és bár adottak a receptek, azoktól bármikor, bárhogyan el lehet térni. A legfontosabb, hogy csináld mindig úgy, ahogy te és a családod szeretitek. Mindegy, hogy mi van benne, a gyümölcsök és zöldségek jótékony hatásai érvényesülni fognak. Iránymutatásként azonban összegyűjtöttem néhány javaslatot, mit mivel érdemes helyettesíteni, hogy ne változzon meg túlzottan a turmix jellege. Persze ez csak iránymutatás, csinálhatod másként is!

Tejtermékek – növényi tejek

Én a tejérzékenységem miatt évek óta nem fogyasztok tejterméket, ezért a tejes összetevőket kezdettől fogva növényi tejekkel helyettesítem. A rizstej nagyon semleges ízű, ezért én leginkább ezt ajánlom a turmixba tej helyettesítésére. A rizstejet nyugodtan használhatod a joghurt helyett is, kicsit hígabb lesz tőle ugyan a turmix, a rizstejszíntől azonban kap egy jellegzetes ízt, amit képes elnyomni a kevésbé karakteres gyümölcsök ízvilágát.

Banán – alma

A banán vagy az alma a legtöbb turmix alapja, ezektől lesz tartása az italnak, ettől lesz kellően sűrű és édes. Bátran használd őket egymás helyettesítésére. Arra azonban figyelj, hogy banán helyett édesebb almát válassz.

Sárgarépa – sütőtök – édesburgonya

A sárgarépa, a sütőtök és az édesburgonya általában párolva kerül a turmixkba, mert így sokkal finomabbak, édesebbek és puhábbak. Ráadásul a sárgarépából több értékes tápanyag tud párolással a szervezetbe jutni. Az ízük eléggé hasonló párolva, ezért egész nyugodtan helyettesítheted őket egymással.

Bogyós gyümölcsök – meggy

A bogyós gyümölcsök elég drágák, mindegy hogy frissen vagy fagyasztva vásárolod őket. és bár az ízük jellegzetes, ha olcsóbb megoldást keresel, akkor a meggyet javaslom a helyettesítésükre. Ráadásul a meggyet nem is kell leszűrni fogyasztás előtt, hiszen mag nélkül kerül a turmixgépbe.

Meggy – cseresznye

Ha a meggyet esetleg nem szereted, akkor bátran helyettesítheted cseresznyével is, bár azt a téli hónapokban nem nagyon lehet beszerezni. Ha a túl savanyú íze miatt idegenkedsz tőle, akkor nyugodtan tehetsz egy kanál mézet is a turmixgépbe mellé, így máris édesebb lesz a turmixod.

Narancs – grapefuit

Az alma és a banán mellett a narancs az egyik olyan összetevő, ami a turmixok rendszeres összetevője. Vannak azonban az évnek olyan időszakai, amikor nem igazán lehet beszerezni, ilyenkor jó választás lehet helyette a grapefruit. Érdemes a rózsaszínű húsút választani, az édesebb. Jó, ha a leve kifacsarva kerül a gépbe, így kevésbé érzed a keserű ízét, ha pedig még édesebben innád, akkor egy kis mézzel könnyen segíthetsz a helyzeten.

Citrom – lime

A citrom és a lime nagyon hasonlítanak egymásra, ezért bátran helyettesítheted őket egymással, ha turmixkészítésről van szó. A lime jellegzetes ízét azonban a citrom sajnos nem tudja visszadni, a savanyúságát azonban remekül pótolja.

Mangó – barack

A mangóval vagy barackkal készülő turmixok édesek, krémesek és nagyon finomak. Állaguk miatt jó helyettesítői egymásnak, ha valamelyiket nem lehet beszerezni. Bár a csere némiképp módosítja a turmix ízért, az eredménnyel garantáltan elégedett leszel.

Chia mag – lenmag

A chia mag és a lenmag értékes összetevői miatt kerül a turmixokba. Közös jellemzőjük, hogy kocsonyássá teszik a turmixot, ezért az elkészítést követően minél előbb el kell őket fogyasztani. Bátran helyettesítsd őket egymással, ha valamelyik éppen hiányzik.

Mandula – kesudió

A mandula és a kesudió rendkívül semleges ízű olajos mag, ezért én használom őket egymás helyettesítésére. Felhasználás előtt mindkettőt érdemes néhány órára tiszta vízbe áztatni, hogy az enzimgátlók kioldódhassanak.

Datolya – mazsola

A datolya és a mazsola nemcsak értékes tápanyagokat is tartalmaz, de a turmixok édesítésére is kiválóan alkalmas. Arra figyelj, hogy cukrozatlan változatokat vásárolj. Felhasználás előtt mindkettőt érdemes néhány óráig vízban áztatni, hogy felpuhuljon, és könnyebb legyen turmixolni.

Spenót – madársaláta – rukkola

A zöld levelek a zöldturmixok kötelező összetevői. Bár jellegzetes ízük érződik a turmixban, nyugodtan helyettesíthetők egymással. A spenót helyett példul jó választás a madársaláta vagy a rukkola is.

Kelkáposzta – brokkoli

És ha már zöldek, akkor ne maradjon ki a brokkoli sem. Én imádom, de sokan nem szeretik, számukra a kelkáposztát ajánlom helyettesítésre. De nyugodtan adható a turmixhoz más zöld levél is, mondjuk spenót, madársaláta vagy rukkola. Más zöldséget vagy gyümölcsöt szeretnél helyettesíteni, de nincs ötleted, mivel lehetne? Írd meg kommentben, és szívesen adok néhány bevált tippet!