Tavaszi saláta fokhagymaöntettel

Az utóbbi időben a 6 évesem nagyon rákapott a friss salátára, őt másolva pedig a kicsi is egyre inkább belekóstol. Nagy kedvenc most nála a balzsamecetkrém, de ez a saláta anélkül is megállja a helyét.

Tavaszi saláta fokhagymaöntettel

Hozzávalók:

A salátához:

1 zacskó vegyes salátalevél
½ paprika
1 csésze párolt brokkoli
2 közepes sárgarépa
½ avokádó
1 marék pekándió
1 ek szezámmag

Az öntethez:
2 gerezd fokhagyma
1-2 cm friss gyömbér
3-4 ek olívaolaj
só, bors

Elkészítés:

Párold meg a brokkolit, majd vágd darabokra. A meghámozott sárgarépát vágd vékony csíkokra. A paprikát is vágd csíkokra. Halmozd a tálba a salátalevelet, add hozzá a brokkolit, a sárgarépa- és a paprikacsíkokat. Vágd rá avokádódarabokat. A tetejét pedig szórd meg a pekándióval és a szezámmaggal. Az öntethez fokhagymanyomón nyomd át a fokhagymát és reszeld le a gyömbért, majd keverd az olívaolajhoz. Sózd, borsozd, majd öntsd a salátára és forgasd össze. Néhány órát hagyhatod állni, így jobban összeérnek az ízek.

Jó étvágyat!

Fotó: healthyliferedesign.com