21 napos nyárköszöntő salátakihívás – 1. nap

Alig vártam, hogy végre elkezdődjön a spárgaszezon, nagyon szeretem ezt a zöldséget. Remélem Te is ennyire oda vagy érte, mert egy isteni spárgasalátával indul a 21 napos salátakihívás.

Tavaszi spárgasaláta

Hozzávalók:

1/2 csomag spárga
1 avokádó
4-5 db friss retek
1/4 jégsaláta
1/2 uborka
menta

Az öntethez:
1/2 csésze olívaolaj
1 ek fehérborecet
2 gerezd fokhagyma
1/2 citrom leve

Elkészítés:

A spárgát vágd 4-5 cm-es darabokra és néhány perc alatt párold meg. Tedd tálba, add hozzá a felkockázott avokádót, a szeletekre vágott retket, a feldarabolt jégsalátát és a felkockázott uborkát. Egy kis tálba 2 fokhagymát nyomj át fokhagymanyomón, add hozzá az olívaolajat és a fehérborecetet, majd alaposan keverd össze. Öntsd a salátára és forgasd össze.

Jó étvágyat!

Holnap ezekre lesz szükséged: 2 marék vegyes tavaszi saláta, 1 csésze áfonya (fagyasztott is lehet), 1/2 csésze pirított dió, 5 dkg kecskesajt, 1/4 csésze extra szűz olívaolaj, 1 ek almaecet, só, bors.

A kép forrása: https://hu.pinterest.com/pin/423127327489118541/